Krydderurter...

Friske og tørkede krydderurter er noe jeg bruker mye av i matlagingen min. Aller helst bruker jeg organiske.

Om sommeren har jeg en stor kasse med forskjellige krydderurter like utenfor verandadøren. 

Jeg har noen som kommer igjen år etter år (oregano, toppløk og gressløk f.eks.), 

mens andre kjøper jeg som ferdige småplanter på butikken om våren og planter ned ute (koriander, basilikum, dill og persille f.eks.).

Utover sommeren og høsten plukker jeg inn urter som jeg klipper opp, og fryser ned i porsjoner. 

Da har jeg krydderurter gjennom vinteren klar til bruk i fryseboksen...

♥ Tove

Grillede Grønnsaker...

Enkelt og godt tilbehør til sommerens grillmat...

Jeg griller gjerne squash, aubergine, asparges, tomat, løk, paprika, sopp...

Bruk de grønnsakene du liker best.

Skjær grønnsakene i skiver, eller del de i grove biter. 

Vend de med litt olje, og hiv de på grillen!

Enkelt og greitt...

Nydelig!!

♥ Tove

Salte Ristede Solsikkefrø...

Nydelig enkel og sunn lavkarbo snacks.....

Oppskrift

• 1 kopp Solsikkefrø
• 1 ts salt
• 1 ss olivenolje

Bland sammen frø, salt og olje i en bolle.

Ha over i en langpanne eller ildfast form, og rist i stekeovnen ved 150 grader i ca. 20 - 30 minutter.

Følg med så ikke de blir brent!

Oppbevar i et tett glass...

♥ Tove

Rabarbra - Muffins...

Jeg er fullstendig hekta på rabarbra for tiden.. det er bare så godt!! I dag ble det muffins med rabarbra til kaffen... Nydelig!

Oppskrift

• 3 egg
• 2 dl gresskarpure (evt. usøtet eplemos, rømme eller kesam)
• 3 ss sukrin
• 50 g mandelmel
• 30 g kokosmel
• 2 ts fiberhusk
• 1 ts bakepulver
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1 ts kanel
• 100 - 140 g rabarbra i små, små biter

Bland sammen alle ingrediensene, og ha over i muffinsformer.

Stekes ved 175 grader i 15 - 20 minutter.

Nytes med en nytraktet kopp kaffe...

 

♥ Tove

Sukker sladrer om brystkreft

Spennende artikkel om sukker og brystkreft...
Sukkermolekylene endrer seg, og kan brukes som markører på utvikling av kreft.



Sitat:
"De ørsmå sukkermolekylene, på fagspråket kalt glykaner, er noen interessante mikroobjekter. Siden de endres så tidlig i et kreftforløp, er de noen ypperlige sladrehanker som forteller at kreften prøver å bane seg frem.
2800 kvinner får hvert år diagnosen brystkreft her i landet. Og hvert år dør 700 kvinner av sykdommen."

"Forskerne har lenge visst at sukkermolekylene endrer seg ved kreft. Problemet er at det er vanskelig å måle disse endringene.
Ulike sukkermolekyler forandrer seg på forskjellige tidspunkt i sykdomsforløpet. Denne kunnskapen kan være gull verdt."

Interessant artikkel, som virkelig anbefales.



♥ Tove

Tenk positivt...

♥ Tove

Lun Rabarbra med kokos og kanel...

Kombinasjonen kokos, kanel og rabarbra er virkelig å anbefale!
Dette ble en deilig, frisk og lettvint dessert.

Oppskrift

• ca 250 g rabarbra
• 3 - 4 ts sukrin gold (evt. vanlig sukrin)
• 1 ts kanel
• 30 - 40 g kokosmasse

Skjær rabarbraen i 1/2 - 1 cm tykke biter, og ha den i en ildfast form.

Strø over sukrin og kanel, og bland sammen med rabarbraen.

Strø over kokosmasse.

Stekes ved 180 grader i ca 15 - 20 minutter - til rabarbraen er mør...

Server med pisket kremfløte eller litt yoghurt naturell.

♥ Tove