mm

lørdag 5. juli 2014

Smak av sommer...

Det enkle er ofte det beste...


Nydelige farger...


Nydelige friske jordbær og blåbær, servert med hjemmelaget vaniljekesam, eller hjemmelaget yoghurt, er noe av det beste jeg vet...


Smak av sommer...




♥ Tove

fredag 4. juli 2014

Ny krydderserie fra iHerb!

Ny krydderserie fra iHerb! Klarer ikke velge hvilken type jeg skal teste først! Det er såååå mye som frister!
Ta en titt HER for å se alle variantene.
Saltfrie og sukkerfrie krydderblandinger. En del av de kommer i en liten fin boks med magnet, slik at du kan feste den til kjøleskapet el.l.

Bruk gjerne koden min TOV581 når du bestiller, og få opptil 10$ i rabatt :-) :-)



Akkurat nå ligger det 3 forskjellige varianter i handlekurven...

♥ Tove

torsdag 3. juli 2014

Sjokoladelykke...

Av og til bare MÅ jeg ha sjokolade... Varm, flytende, fyldig, mørk sjokolade, som smelter i munnen...
Trenger jeg si mer...?

Denne desserten inneholder alt, og hemmeligheten er i vannet... Les oppskriften, så skjønner du hva jeg mener...




Oppskrift




Bland alt sammen til en jevn røre, og ha over i en ildfast form.
Sikt så over:
  • 2 ss sukrin gold (evt. vanlig sukrin)
  • 2 ss kakao
Helt til slutt tømmer du vann over det hele:
  • 2 dl varmt vann
Det kommer til å se ut som en katastrofe, og du tror nok aldri dette blir spiselig. MEN, stol på meg! 
Dette er trikset, som gjør denne desserten til en virkelig opplevelse. Vann, sukrin og kakao lager en slags sjokoladesaus som legger seg rundt kaken, og gjør den saftig, flytende og... ja, rett og slett nyyyydelig!!

Sett formen i stekeovnen ved 180 grader i 30 minutter - ta ut herligheten, og la den hvile i ca 20 minutter.



Server med litt yoghurt naturell eller pisket kremfløte...

Nyt... 




♥ Tove

fredag 20. juni 2014

Sjokolade-Boller...

Nydelige myke, luftige boller med en deilig liten overraskelse i midten...
Lavkarbo, Glutenfrie og sukkerfrie...




Oppskrift
8 - 10 stykker
  • 75 g kokosmel
  • 60 g finmalte sesamfrø 
  • ½ ts bakepulver
  • 1 - 2 ts kardemomme
  • 1 – 2 ss fiberhusk
  • 1 – 2 ss sukrin
  • 1 ts tørrgjær
  • 1 dl lunkent vann
  • 1 ts honning eller agavesirup
  • 4 egg
  • 5 ss nøytral olje eller smeltet smør
  • 50 g 86 % sjokolade

Rør ut gjæren i vannet, sammen med honningen. (Sukkeret i honningen vil bli spist opp av gjæren).
Bland sammen alt det tørre i en bolle.
Pisk sammen egg og olje med en gaffel  i en annen bolle.
Bland alt sammen til en luftig fin deig.
La deigen hvile 10 minutter på benken.



Trill deigen til boller.
Fukt hendene med litt vann, så blir ikke deigen så klissete å jobbe med.
Trykk en bit sjokolade ned i midten av bollen.


Pensle bollene med egg, så blir de blanke og flotte.
Stek ved 180 grader i 20 - 25 minutter, til bollene er gyldne og fine.











♥ Tove

mandag 16. juni 2014

Rabarbrasyltetøy...

Syltetøy er ikke vanlig kost når en spiser lavkarbo, siden det vanligvis inneholder alt for mye sukker.
Rabarbra inneholder kun 0,7 gram karbohydrater pr 100 gram, og er dermed perfekt for oss som vil kutte ned på karbohydratene.
Sødmen fra kanelen sammen med den syrlige rabarbraen er en nydelig kombinasjon...
Oppskriften ha vært postet før, men tåler helt klart å tas frem igjen ;-)



Oppskrift
  • ca. 500 g Rabarbra
  • 4 - 5 ss sukrin
  • 2 -3 ts kanel
  • evt. 1 ts vaniljeekstrakt (kan sløyfes)
Vask og skjær rabarbraen i små biter, og ha den over i en kjele.
Kok forsiktig opp - du trenger vanligvis ikke tilsette vann. 
Rabarbraen vil slippe væske når den blir varmet opp, og dette er vanligvis nok.
Kok rabarbraen mør i ca 20 - 30 min.
Smak til med evt mer sukrin og kanel.
Avkjøl og nyt!



Syltetøyet kan også fint brukes som kompott til dessert, servert sammen med litt pisket krem eller tyrkisk yoghurt...

Smak
av
Sommer...



♥ Tove

fredag 13. juni 2014

Marshmallows-kake med Bringebærsmak...

Dette ble virkelig en skikkelig prinsesse-kake!! Luftig, frisk og søt, som en rosa sky... Herligheten smeltet i mer eller mindre munnen...

Grunnoppskriften er oppskriften min på Marshmallows, som du også finner i boken min.
Jeg hadde bringebær fra hagen i fryseboksen, som først jeg tinte i en skål. Halvparten av vannet i oppskriften, ble så erstattet med 1 dl av saften fra de opptinte bringebærene.
Resultatet ble en frisk og god smak av bringebær, samtidig som det ga en skikkelig rosa fin farge på kaken.





Oppskrift

  • 1 bringebærsaft 
  • 1 dl vann
  • 3 ss gelatinpulver
  • 6 ss sukrin Gold
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • ¼ ts salt




Bland sammen 1 dl bringebærsaft, vaniljeekstrakt, salt og gelatinpulver i en bolle, og la dette stå og svelle.
I mellomtiden blander du sammen 1 dl vann og sukrin i en kjele, og varmer dette opp til kokepunktet.

Hell den kokende væsken i en tynn stråle i bollen med gelatin, mens du mikser kraftig med en håndmikser. (Har du en kjøkkenmaskin med visp, er denne super å bruke).



Miks blandingen kraftig i ca 5-10 minutter, til du får et stivt ”skum”. Her kan det være greitt å ha en mikser med stativ...
Ha "skummet" over i en stor skål, kledd med plastfolie.
Sett skålen kjølig, i 1-4 timer (gjerne natten over), til massen har "satt seg".

Vend kaken over på et fat, dra av plastfolien, og pynt med friske bringebær...





♥ Tove

torsdag 12. juni 2014

Årets Matblogger!

Jeg er en av de heldige som er nominert som Årets Matblogger!!
Kåringen blir i Oktober, men jeg føler meg allerede stolt og beæret over å være så heldig å bli nominert :-)




♥ Tove